گیاهخواری ظاهرا بیشتر از ترجیح، یک دستور است!
محققان دانشگاه Northwestern آمریکا، به رهبری دکتر نَبیل یاسین، متوجه تاثیر ۳ژن در تمایلِ به گیاهخواری شدند.
در این مطالعه، با استفاده از بانک اطلاعات پزشکی (Biobank) بریتانیا، داده‌های ۵۳۲۴نفر از گیاه‌خواران سخت‌گیر (بدون مصرف گوشت ماهی، مرغ و قرمز) با ۳۲۹۴۵۵فردِ کنترل، مقایسه گردید.
در نتیجه این تحقیق، ۳ژن به‌طور مستقیم و ۳۱ژن به صورت بالقوه که بر تمایل افراد به گیاهخواری تاثیر داشتند، شناسایی شدند. آن‌ها همچنین دریافتند که دو ژنِ کلیدی از ژن‌های شناسایی شده (RMC1 و NPC1)، در متابولیسم چربی و عملکرد مغز، نقش مهمی دارد
